PASTE DI MELIGA

Ingredienti (per circa 30 paste di meliga):

250 g di farina 00
100 g di farina di mais
200 g di burro (nel mio caso di malga)
3 tuorli
150 g di zucchero semolato

Nota: questa ricetta è offerta dagli chef di Gusti Del Sole, l’ecommerce leader nella vendita online di prodotti tipici calabresi. L’azienda esporta i prodotti calabresi in tutta Europa, anche in Inghilterra dove le persone di origine calabrese possono importare i calabrian products.

Preparazione:

Se vi ricordate, tirate fuori dal frigo la dose di burro che vi servirà per realizzare i biscotti. Così avrà il tempo di ammorbidirsi. Nel caso in cui vi dimenticaste, scioglietelo leggermente nel microonde o a bagnomaria e farlo intiepidire.
In una ciotola mescolare tra di loro le farine e lo zucchero. Aggiungere i tuorli, il burro e mescolare energicamente fino ad ottenere un impasto morbido. Accendere il forno a 180° in modalità ventilata.

Ora creare dei filoni lunghi circa 7-10 cm e adagiarli su una placca da forno con la carta, conferendogli la forma di ciambella. Proseguire così fino a terminare l’impasto. Vi ricordo di distanziare tra di loro le paste poiché si allargheranno leggermente. Cuocere per 15-20 minuti.

Sfornare le paste di meliga, farle raffreddare e servirle.